江南高等特別支援学校・川岸分校給食及び舎食業務、並びに西蒲高等特別支援学校給食業務委託（一般競争入札、入札日8月9日）義務教育課

江南高等特別支援学校・川岸分校給食及び舎食業務、並びに西蒲高等特別支援学校給食業務委託（一般競争入札、入札日8月9日） 義務教育課 window.dataLayer = window.dataLayer || []; function gtag(){dataLayer.push(arguments);} gtag('js', new Date()); gtag('config', 'G-T67HQ8668B'); 江南高等特別支援学校・川岸分校給食及び舎食業務、並びに西蒲高等特別支援学校給食業務委託（一般競争入札、入札日8月9日） 義務教育課 - 新潟県ホームページ @import url("/ssi/css/detail.css"); (function(d, s, id) { var js, fjs = d.getElementsByTagName(s)[0]; if (d.getElementById(id)) return; js = d.createElement(s); js.id = id; js.src = 'https://connect.facebook.net/ja_JP/sdk.js#xfbml=1&version=v3.0'; fjs.parentNode.insertBefore(js, fjs);}(document, 'script', 'facebook-jssdk')); ページの先頭です。 メニューを飛ばして本文へ 本文へ 初めての方へ 事業者の方へ Foreign Language 閲覧補助 文字サイズ 拡大 標準 背景色 白 黒 青 音声読み上げ 防災情報 ＜外部リンク＞ 分野別 健康・福祉 教育・子育て くらし・安全・環境 しごと・産業 まちづくり・地域づくり 観光・文化・スポーツ 県政情報 目的別 イベント 意見・委員募集 申請・手続 補助・助成・融資 資格・試験 統計情報 入札・発注・売却 よくある質問・相談窓口 組織別 現在の新潟 サイト内検索 Googleカスタム検索 詳細検索 ページ番号を入力 防災情報 ＜外部リンク＞ 検索 メニュー 現在地 トップページ > 分類でさがす > 県政情報 > 県の仕事と組織・付属機関 > 江南高等特別支援学校・川岸分校給食及び舎食業務、並びに西蒲高等特別支援学校給食業務委託（一般競争入札、入札日8月9日） 義務教育課 本文 江南高等特別支援学校・川岸分校給食及び舎食業務、並びに西蒲高等特別支援学校給食業務委託（一般競争入札、入札日8月9日） 義務教育課 印刷 文字を大きくして印刷 ページ番号：0678893 更新日：2024年7月24日更新 一般競争入札の実施について（公告） 地方自治法（昭和22年法律第67号） 第 234条第1項の規定により、新潟県立江南高等特別支援学校給食及び寄宿舎食、川岸分校給食業務並びに新潟県立西蒲高等特別支援学校給食業務について、次のとおり一般競争入札を行う。 令和6年7月24日 新潟県知事 花角 英世 1 入札に付する事項 （1） 案件名 江南高等特別支援学校給食及び舎食業務、江南高等特別支援学校川岸分校給食業務並びに西蒲高等特別支援学校給食業務 （2） 調達案件の仕様等 仕様書による。 （3） 委託期間 令和6年9月1日～令和9年7月31日まで （4） 納入場所 入札説明書による。 （5） 入札方法 落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の 100 分の10に相当する額を加算した金額（当該金額に1円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てるものとする。 ） をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約希望金額の 110 分の 100 に相当する金額を入札書に記載すること。 2 入札に参加する者に必要な資格 入札に参加する者に必要な資格は次のとおりとする。 （1） 地方自治法施行令（昭和22年政令第16号） 第167条の4の規定に該当しない者であること。 （2） 指名停止期間中の者でないこと。 （3） 会社更生法（平成14年法律第154号） による更正手続開始の申立てがなされている者でないこと。 （4） 民事再生法（平成11年法律第225号） による再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。 （5） 学校教育法（昭和22年法律第26号） による学校の給食調理業務を、学校給食法及び関係法令、学校給食衛生管理基準を順守し、誠実に履行することが可能な者であること。 （6） 後記5（3） に定めるところにより、「入札参加申請書兼資格確認書」を提出し、本件入札に係る参加資格を有することについて、確認を受けている者であること。 （7） 新潟県暴力団排除条例第6条に定める暴力団、暴力団員又はこれらの者と社会的に非難さ れるべき関係を有する者でないこと。 3 入札説明書の交付等 入札説明書の交付場所、契約条項を示す場所及び問い合わせ先 郵便番号 950-8570 新潟県新潟市中央区新光町4番地1 新潟県教育庁義務教育課特別支援教育推進室 電話番号 025-280-5606（直通） Ｅメール ngt500040@pref.niigata.lg.jp ※Ｅメールでの問い合わせの際は件名を「給食業務委託入札について」とすること。 入札説明書等の交付は上記の場所で行うほか、新潟県ホームページで公開する。 4 入札日時、開札日時及び場所 （1） 開札日時 令和6年8月9日（金曜日） 午前10時 （2） 開札場所 新潟県庁行政庁舎16階入札室 5 その他 （1） 入札保証金 契約希望本体金額に100分の10に相当する金額を加算した金額を33 で除して得た金額に12 を乗じて得た金額の100分の5に相当する金額以上の金額とする。 入札保証金は、財務規則第41条に定めるところにより、現金（金融機関が振り出し、又は支払保証した小切手を含む。 ） により入札の際に持参すること。 ただし、財務規則第43条第1号に該当する場合は、免除する。 （2） 契約保証金 契約金額の100 分の10 に相当する金額以上の金額とする。 ただし、新潟県財務規則（昭和57年新潟県規則第10号。 以下「規則」という。 ） 第44条第1号又は第3号に該当する場合は、免除する。 （3） 入札者に要求される事項 この一般競争入札に参加を希望する者は、「入札参加申請書兼資格確認書」を公告の日から令和6年7月30日（火曜日） 午後5時まで（日曜日・土曜日を除く） の各日午前9時から午後5時の間に、上記3の場所に持参又は郵送で提出しなければならない。 なお、提出書類等詳細については入札説明書による。 また、入札者は、入札日の前日までの間において、契約担当者から当該書類に関し説明を求められた場合は、これに応じなければならない。 （4） 入札の無効 本公告に示した競争参加資格のない者がした入札及び入札に関する条件に違反した入札は無効とする。 （5） 契約書作成の要否 要 （6） 暴力団等の排除 ア 誓約書の提出 暴力団等の排除に関する誓約書については入札説明書による。 なお、「入札参加申請書兼資格確認書」の提出時に誓約書を提出している者は提出不要とする。 イ 不当介入に対する通報報告 契約の履行に当たり暴力団関係者から不当介入を受けた場合、警察及び発注者（新潟県） へ通報報告を行うこと。 （7） 落札者の決定方法 本公告に示した競争参加資格を有すると契約担当者が判断した入札者であって、規則第54条の規定に基づいて設定された予定価格の制限の範囲内で最低価格をもって有効な入札を行った者を落札者とする。 （8） その他 詳細は入札説明書による。 入札公告 [PDFファイル／153KB] 1 入札説明書 [PDFファイル／201KB] 2 仕様書 [PDFファイル／588KB] 3 契約書（案） [PDFファイル／251KB] 4-1 入札参加申請書兼資格確認書（様式1） [Wordファイル／16KB] 4-2 事由書（様式5） [Wordファイル／19KB] 5-1 入札書（様式2） [Wordファイル／17KB] 5-2 委任状 [Wordファイル／17KB] 5-3 誓約書 [Wordファイル／18KB] 6 入札心得書 [PDFファイル／92KB] ＜外部リンク＞ PDF形式のファイルをご覧いただく場合には、Adobe社が提供するAdobe Readerが必要です。 Adobe Readerをお持ちでない方は、バナーのリンク先からダウンロードしてください。 （無料） このページに関するお問い合わせ 教育庁 義務教育課 特別支援教育推進室 〒950-8570 新潟県新潟市中央区新光町4番地1 新潟県庁行政庁舎15階 Tel：025-280-5606 Fax：025-285-8087 メールでのお問い合わせはこちら document.write(' '); Tweet ＜外部リンク＞ !function(d,s,id){var js,fjs=d.getElementsByTagName(s)[0],p=/^http:/.test(d.location)?'http':'https';if(!d.getElementById(id)){js=d.createElement(s);js.id=id;js.src=p+'://platform.twitter.com/widgets.js';fjs.parentNode.insertBefore(js,fjs);}}(document, 'script', 'twitter-wjs'); document.write(' '); 県公式SNS一覧へ このページを見ている人は こんなページも見ています 見つからないときは 新潟県庁 法人番号 5000020150002 〒950-8570 新潟市中央区新光町4番地1 電話番号：025-285-5511（代表） 8時30分から17時15分まで、土日・祝日・年末年始を除く 県庁へのアクセス 県庁舎のご案内 直通電話番号一覧 メンテナンス サイトマップ 免責事項 ガイドライン RSS配信について 個人情報の取扱い リンク集 ガイド ライン 個人情報 の取扱い 免責事項 RSS配信 について pcサイト表示 スマホサイト表示 ＜外部リンク＞ ＜外部リンク＞ Copyright © Niigata Prefectural Government. All Rights Reserved. 一般競争入札の実施について(公告)地方自治法(昭和22年法律第67号)第 234条第１項の規定により、新潟県立江南高等特別支援学校給食及び寄宿舎食、川岸分校給食業務並びに新潟県立西蒲高等特別支援学校給食業務について、次のとおり一般競争入札を行う。 令和６年７月24日新潟県知事 花角 英世１ 入札に付する事項(１)案件名江南高等特別支援学校給食及び舎食業務、江南高等特別支援学校川岸分校給食業務並びに西蒲高等特別支援学校給食業務(２)調達案件の仕様等仕様書による。 (３)委託期間令和６年９月１日～令和９年７月31日まで(４)納入場所入札説明書による。 (５)入札方法落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の 100 分の10に相当する額を加算した金額(当該金額に１円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てるものとする。 )をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約希望金額の 110 分の 100 に相当する金額を入札書に記載すること。 ２ 入札に参加する者に必要な資格入札に参加する者に必要な資格は次のとおりとする。 (１)地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の４の規定に該当しない者であること。 (２)指名停止期間中の者でないこと。 (３)会社更生法(平成14年法律第154号)による更正手続開始の申立てがなされている者でないこと。 (４)民事再生法(平成11年法律第225号)による再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。 (５)学校教育法(昭和22年法律第26号)による学校の給食調理業務を、学校給食法及び関係法令、学校給食衛生管理基準を順守し、誠実に履行することが可能な者であること。 (６)後記５(３)に定めるところにより、「入札参加申請書兼資格確認書」を提出し、本件入札に係る参加資格を有することについて、確認を受けている者であること。 (７)新潟県暴力団排除条例第６条に定める暴力団、暴力団員又はこれらの者と社会的に非難されるべき関係を有する者でないこと。 ３ 入札説明書の交付等入札説明書の交付場所、契約条項を示す場所及び問い合わせ先郵便番号 ９５０－８５７０新潟県新潟市中央区新光町４番地１新潟県教育庁義務教育課特別支援教育推進室電話番号 ０２５-２８０-５６０６(直通)Ｅメール ngt500040@pref.niigata.lg.jp※Ｅメールでの問い合わせの際は件名を「給食業務委託入札について」とすること。 入札説明書等の交付は上記の場所で行うほか、新潟県ホームページで公開する。 ４ 入札日時、開札日時及び場所(１)開札日時令和６年８月９日(金)午前10時(２)開札場所新潟県庁行政庁舎16階入札室５ その他(１)入札保証金契約希望本体金額に100分の10に相当する金額を加算した金額を33 で除して得た金額に12 を乗じて得た金額の100分の５に相当する金額以上の金額とする。 入札保証金は、財務規則第41条に定めるところにより、現金(金融機関が振り出し、又は支払保証した小切手を含む。 )により入札の際に持参すること。 ただし、財務規則第 43 条第１号に該当する場合は、免除する。 (２)契約保証金契約金額の100 分の10 に相当する金額以上の金額とする。 ただし、新潟県財務規則(昭和57年新潟県規則第10号。 以下「規則」という。 )第44条第１号又は第３号に該当する場合は、免除する。 (３)入札者に要求される事項この一般競争入札に参加を希望する者は、「入札参加申請書兼資格確認書」を公告の日から令和６年８月１日(木)午後５時まで(日・土曜日を除く)の各日午前９時から午後５時の間に、上記３の場所に持参又は郵送で提出しなければならない。 なお、提出書類等詳細については入札説明書による。 また、入札者は、入札日の前日までの間において、契約担当者から当該書類に関し説明を求められた場合は、これに応じなければならない。 (４)入札の無効本公告に示した競争参加資格のない者がした入札及び入札に関する条件に違反した入札は無効とする。 (５)契約書作成の要否 要(６)暴力団等の排除ア 誓約書の提出暴力団等の排除に関する誓約書については入札説明書による。 なお、「入札参加申請書兼資格確認書」の提出時に誓約書を提出している者は提出不要とする。 イ 不当介入に対する通報報告契約の履行に当たり暴力団関係者から不当介入を受けた場合、警察及び発注者(新潟県)へ通報報告を行うこと。 (７)落札者の決定方法本公告に示した競争参加資格を有すると契約担当者が判断した入札者であって、規則第54条の規定に基づいて設定された予定価格の制限の範囲内で最低価格をもって有効な入札を行った者を落札者とする。 (８)その他詳細は入札説明書による。 入 札 説 明 書令和６年７月24日新潟県教育庁義務教育課１ 入札に付する事項(１)案件名及び数量江南高等特別支援学校給食及び寄宿舎食業務、江南高等特別支援学校川岸分校給食業務並びに西蒲高等特別支援学校給食業務 一式(２)調達案件の仕様等仕様書による(３)委託期間令和６年９月１日～令和９年７月31日まで(４)納入場所仕様書による２ 入札に参加する者に必要な資格(１)地方自治法施行令(昭和 22 年政令第 16 号)第 167 条の４の規定に該当しない者であること。 (２)指名停止期間中の者でないこと。 (３)会社更生法(平成14年法律第154号)による更正手続開始の申立てがなされている者でないこと。 (４)民事再生法(平成11年法律第225号)による再生手続開始の申立てがなされている者でないこと。 (５)学校教育法(昭和22年法律第26号)による学校の給食調理業務を１年間以上、学校給食法及び関係法令、学校給食衛生管理基準を順守し、誠実に履行することが可能な者であること。 (６)後記３(１)に定めるところにより、「入札参加申請書兼資格確認書」を提出し、本件入札に係る参加資格を有することについて、確認を受けている者であること。 (７)新潟県暴力団排除条例第６条に定める暴力団、暴力団員又はこれらの者と社会的に非難されるべき関係を有する者でないこと。 ３ 入札者に求められる義務(１)本調達物品の入札に参加を希望する者は、「入札参加申請書兼資格確認書」を公告の日から令和６年８月１日(木)午後５時まで(日・土曜日を除く)の各日午前９時から午後５時の間に、後記14 に持参又は郵送で提出し、確認を受けなければならない。 上記期日までに提出書類の提出がされなかった場合は、入札に参加できない。 (２)入札者は、上記(１)の提出書類について、開札日の前日までの間において、説明を求められた場合は、これに応ずるものとする。 (３)審査結果提出書類に基づき審査を行い入札参加の可否を決定する。 審査結果については、令和６年８月２日(金)までに「入札参加申請書兼資格確認書」を提出した者に電話又は電子メールにより通知する。 ４ 開札の日時及び場所令和６年８月９日(金)午前10時 新潟県庁行政庁舎16階入札室５ 入札及び開札の方法(１)前記４の開札の日時及び場所に参集し、入札書(様式２)を提出すること。 なお、代理人が入札に参加する場合は、入札時刻までに委任状(様式３)を提出の上、代理権について確認を受けること。 入札書は封書に入れて密封し、かつ、封皮に氏名及び「１(１)に定める業務名と４ 改札日時」をそれぞれ朱書きすること。 入札書には代理人の氏名を記入し、委任状の使用印と同じ印鑑を押印すること。 また、入札に参加する際、再入札に使用する印鑑を持参すること。 (２)前記４の開札の日時及び場所に参集できない場合は、入札書を配達証明付の書留郵便で後記14に提出することができる。 その場合は、本人が作成した入札書を入札保証金とともに表面に(１)と同様の朱書きをした封筒に入れ、外封筒にも「入札書在中」の朱書をし、令和６年８月８日(木)の午後５時までに到着するよう郵送すること。 (３)落札決定に当たっては、入札書に記載された金額に当該金額の 100 分の10に相当する額を加算した金額(当該金額に１円未満の端数があるときは、その端数金額を切り捨てるものとする。 )をもって落札価格とするので、入札者は、消費税及び地方消費税に係る課税事業者であるか免税事業者であるかを問わず、見積もった契約希望金額の 110分の 100 に相当する金額を入札書に記載すること。 (４)開札をした場合において、入札金額のうち新潟県財務規則(昭和57年新潟県規則第10号)第54条の規定に基づいて作成された予定価格(以下「予定価格」という。 )の範囲内の価格の入札がないときは、再入札を行うものとする。 なお、書留郵便により入札を行った者については、再入札に参加する意思がないものとみなす。 また、後記６の各号に該当する無効入札をした者は、再入札に加わることができない。 (５)再入札を行うこととなった場合は、初回入札結果公表後、入札執行職員が口頭で通知した時刻に再入札書を提出すること。 (６)再入札は１回とし、落札者のない場合は地方自治法施行令第 167条の２第１項第８号の規定により、最終の入札において有効な入札を行った者のうち、最低金額を記載した入札者等と随意契約の交渉を行うことがある。 ６ 入札の無効次の各号に該当する入札は、これを無効とする。 (１)入札公告に定めた資格のない者のした入札又は代理権の確認を受けない代理人のした入札(２)入札書の記載事項のうち、入札金額、入札者の氏名その他主要な事項が識別し難い入札(３)同一の入札者が２以上の入札をしたときは、その全部の入札(４)脅迫その他不正の行為によってした入札(５)再入札を行うこととなった場合において、初回入札最低価格以上の価格を記載した入札(６)入札書を郵送する場合において、書留郵便以外によってした入札又は開札日時までに到着しなかった入札(７)その他入札に関する条件に違反した入札７ 落札者の決定方法(１)予定価格の範囲内で最低価格をもって有効な入札をした者を落札者とする。 (２)落札となるべき同価の入札をした者が２人以上あるときは、くじ引きにより落札者を決定する。 (３)再入札を行っても落札者がいない場合は、地方自治法施行令(昭和22年政令第16号)第167条の２第１項第８号の規定により、最終の入札において有効な入札を行った者のうち、最低の価格をもって申し込みをした者と随意契約の交渉を行うことがある。 ８ 契約書作成の要否 要９ 契約条項別添「学校給食・寄宿舎舎食業務委託契約書(案)」による。 10 暴力団等の排除(１) 誓約書の提出契約の締結に際しては、別紙「暴力団等の排除に関する誓約書」を提出しなければならない。 (２)不当介入に対する通報報告契約の履行に当たり暴力団関係者から不当介入を受けた場合、警察及び発注者(新潟県)へ通報報告を行うこと。 詳細は県のホームページ(下記アドレス)による。 http://www.pref.niigata.lg.jp/kenminseikatsu/1353967278060.html11 入札保証金及び契約保証金(１)入札保証金契約希望本体金額に100分の10に相当する金額を加算した金額を33 で除して得た金額に12を乗じて得た金額の100分の５に相当する金額以上の金額とする。 入札保証金は、財務規則第41条に定めるところにより、現金(金融機関が振り出し、又は支払保証した小切手を含む。 )により入札の際に持参すること。 ただし、財務規則第43条第１号に該当する場合は、免除する。 (２)契約保証金契約金額の100 分の10 に相当する金額以上の金額とする。 ただし、規則第44 条第１号に該当する場合は免除する。 12 支払条件当県が行う検査に合格した後、適正な請求書に基づいて支払う。 13 その他契約期間の中途において消費税及び地方消費税の税率改正があった場合は、契約変更を行うものとする。 14 問い合わせ・郵送先郵便番号 ９５０－８５７０新潟県新潟市中央区新光町４番地１新潟県教育庁義務教育課特別支援教育推進室電話番号 ０２５－２８０－５６０６(直通)Ｅメール ngt500040@pref.niigata.lg.jp※Ｅメールでの問い合わせの際は件名を「給食業務委託入札について」とすること。 学校給食及び寄宿舎舎食業務委託仕様書 〔別紙１〕新潟県立江南高等特別支援学校・川岸分校、新潟県立西蒲高等特別支援学校学校給食(昼食)：江南本校・分校、西蒲 共通 寄宿舎舎食(朝食・夕食) ：江南本校のみ１.委託条件 ア 副食の調理と給食提供に関する業務の委託であること。 (主食及び牛乳は学校給食会指定業者が納入する。 )イ 栄養士による栄養管理及び衛生管理がなされていること。 また、常時学校栄養士と献立等の連絡調整が取れる勤務体制であること。 ウ 給食の実施予定日に､全校生徒が定時に喫食できること。 準備完了時刻 江南・分校：午前11時15分 西蒲：午前11時20分給食開始時刻 江南・分校：午前11時50分 西蒲：午前11時50分エ 給食提供(学校に引渡すまでの間)に係る事故の責任が負えること。 オ 副食の調理は受託者の調理工場で行い､学校へ搬入し、提供すること。 カ 関係法規が遵守されていること。 ア 主食と副食の提供に関する業務の委託であること。 イ 栄養士による栄養管理及び衛生管理がなされていること。 ウ 実施予定日に､舎生が定時に喫食できること。 朝食開始時刻 午前7時30分から夕食開始時刻 午後6時00分からエ 舎食提供に係る事故の責任が負えること。 オ 人員を派遣して寄宿舎厨房で調理を行うこと。 カ 関係法規が遵守されていること。 ２.委託業務の具体的内容ア 献立原案の作成､栄養管理､副食材料の調達及び副食の調理・学校栄養士と連携を密にし、常に生徒の心身発達に適した食事内容にするとともに、栄養管理に努める。 (副食には汁物を含むものとする)・汁物は毎日提供するものとし、保温に十分留意すること｡(味噌汁、麺スープ、カレー、シチューなど)・舎食を含め､３食の栄養バランスを考慮した管理を行うこと。 ・必要に応じ生徒の障害の程度や治療等に配慮した給食の提供について､学校栄養士からの要望に基づき弾力的な対応を行うこと。 ・アレルギー食への対応を行うこと。 ・生徒の希望献立を取り入れること。 〈7、12、2月〉・スポーツ大会(９月)の大会会場への弁当配達・回収を行うこと。 ・土・日・祝日に学校行事を行う際に給食提供を行うこと。 ・給食週間(１月に実施予定)の献立については、学校栄養士の指示によるものとすること。 ・現場実習、学年行事、欠席等、学校からの人数の変動の連絡に速やかに対応した給食提供を行うこと。 ・やむを得ず献立の内容に変更が生じた場合は、直ちに学校に連絡し、指示を受けること。 イ 給食・食器等の配送ウ 副食、食器類の学級別区分け及び各階配膳室への搬送、配食等・指定業者が搬入する主食、牛乳、デザート類についても併せて区分け、配食するとともに、賞味期限があるものはそれを確認すること。 ・給食用エレベータを使用の際には、積載量・積載方法に十分注意し、安全に配食すること。 エ 検収配膳室(江南５か所、分校１か所、西蒲３か所)の清掃・運搬用台車、配膳台等の清掃を含むこと｡オ 食器等の回収、洗浄、保管(休み期間を含む)・受託者の調理工場の消毒保管庫で行うこと。 カ 学校及び関係者との連絡調整キ 給食に関係する事務(給与栄養状況･保菌検査結果の報告)ク 残飯､残菜等の処理ケ 保存食の管理ア 献立原案の作成、栄養管理、主食・副食材料の調達及び調理、配食・学校栄養士と連携を密にし、常に生徒の心身発達に適した食事内容にするとともに、栄養管理に努めること。 (副食には汁物を含むものとする)・汁物は毎日提供するものとし、保温に十分留意すること｡(味噌汁、麺スープ、カレー、シチューなど)・給食を含め、３食の栄養バランスを考慮した管理を行うこと。 ・必要に応じ生徒の障害の程度や治療等に配慮した舎食の提供について、学校栄養士からの要望に基づき弾力的な対応をすること。 ・アレルギー食への対応を行うこと。 ・舎における特別な行事の際は、その行事に応じたメニューを提供すること。 ・現場実習、学年行事、欠席等、学校からの人数や契食時間の変更などの連絡に速やかに対応した舎食の提供を行うこと。 ・やむを得ず献立の内容に変更が生じた場合は、速やかに学校に連絡し、指示を受けること。 イ 食器･調理器具等の回収､洗浄､保管・寄宿舎厨房の消毒保管庫で行うこと。 ウ 後片付け、関係施設の衛生管理及び火気等の安全管理エ 学校及び関係者との連絡調整オ 舎食に関係する事務カ 残飯､残菜､厨芥の処理キ 保存食の管理３.必要食数及び実施日数ア １日当たりの必要食数別紙４のとおりイ 年間実施日数別紙４のとおりア １日当たりの必要食数別紙４のとおりイ 年間実施日数別紙４のとおり４.実施期間令和６年９月１日～令和９年７月31日(各年８月は除く)令和６年９月１日～令和９年７月31日(各年８月は除く)５.委託者が用意するものア 給食の受入施設及び必要備品イ 食器類(副食用容器は除く)、給食運搬用容器※１ 副食用容器は、受託者が用意すること。 ※２ 副食用容器は、学校長の承認を得たものを使用すること。 ア 厨房及び内部設備、休憩室イ 食器、調理器具ウ 舎食の提供(寄宿舎施設、設備を使用した場合)に要する光熱水費６.食材についてア 受託者が調達し、経費は262円/人・食を月毎に清算すること。 ア 受託者が調達し、経費は390円/人・食(主食含む)を月毎に清算する。 学校給食及び寄宿舎舎食業務委託仕様書 〔別紙１〕学校給食(昼食)：江南本校・分校、西蒲 共通 寄宿舎舎食(朝食・夕食) ：江南本校のみ７.その他 ア 厚生労働省制定の学校給食衛生管理基準を遵守すること。 イ 毎月１回、副食の細菌検査(貴社の自主検査)を実施し、結果について、学校長から提出の指示があった場合はそれに従うこと。 また、学校で指定した検査機関による検査(年３回)を受けるものとする。 ウ 学校で指定した検査機関による排水処理検査(年３回)を受けるものとする。 エ 上記イ・ウにおいて、検査機関による検査の結果、改善の必要性が生じた場合は、速やかに対処するものとし、その措置を怠ったため給食業務に著しい影響が及ぼされると判断した場合は、契約の解除もあり得るので留意すること。 オ その他、給食業務実施上必要な書類として、保菌検査結果及び食品の中心温度計の記録については毎月１回、冷凍食品等を使用する場合は、食品の栄養分析表及び検査成績書をその都度提出すること。 カ 給食実施日の給食運搬に使用した車両の貴社出発時及び学校到着時の庫内温度を記録し、毎月１回その結果を提出すること。 キ 「学校給食」部門の給食費(副食材料費)の適正執行を図るため、各年１月、５月及び９月における日ごとの１人・食当たり副食材料費の実績費用を算出し、報告すること。 上記のほか、業務実施に関し必要な事項については、その都度、学校長の指示によること。 【学校給食・寄宿舎舎食】 〔別紙２〕日常業務内容(月～金曜日)新潟県立江南高等特別支援学校・川岸分校、新潟県立西蒲高等特別支援学校時 程 受 託 者 の 業 務(＊印は他の業者の業務) 学 校 の 業 務学 校 給 食(江南本校・分校共通)～11:00＊牛乳搬入保冷庫へ収納(牛乳業者)＊米飯orパンor麺搬入(米飯業者等)＊デザ－ト、添加物等搬入(その他の業者)○搬入物資の納入確認及び点検○各階配膳室の開錠9:30○副食、食缶・食器類搬入、検収簿の記入○学級単位に小分け作業(１Ｆ検収室)・牛乳、デザ－ト類・副食、食器類(工場で学級毎に小分け)＊主食は米飯業者等が小分けして搬入する。 ○各階配膳室へ配食・リフト作業(本校舎は2F,3Fへ 新校舎は2Fへ)○各教室に配食・各階配膳室開錠し、配食作業・主食、副食、牛乳、食器類を学級毎に配置・ 各階配膳台車、配膳テ－ブルのセット○副食等の搬入確認及び点検○小分け作業確認及び点検○配食作業確認及び点検11:00○副食、食缶、食器類、配食完了○11:00～給食の準備開始(学校栄養士等)○検食(11:30～)○給食指導(11:50～)・手洗い・給食受取指導・配膳・盛り付け＜喫食開始 12:00＞○後片付け指導(12:30～)・食缶・食器類返納(配膳室へ)・残菜、牛乳パック等の処理13:45○食缶・食器、残菜等の回収○配膳テ－ブル格納、配膳室の清掃、施錠○検収室の清掃○食缶・食器、残菜等の搬出○点検・諸連絡15:00 ○最終点検・検収室施錠寄 宿 舎 舎 食(江南本校)朝食5:007:10○舎厨房へ出勤 日常点検票記入○朝食の調理開始○盛り付け○検食7:15○配 食・調理品、食器等カウンターへ○手洗い指導、食堂点検○係指導・配食は、カウンターからセルフサ－ビスで。 ＜喫食開始 7:30＞○喫食指導○後片付け(8:00～)・食器等の返納・食堂清掃○後始末及び夕食の段取り・食器等洗浄保管、残菜・厨芥の処理・厨房の清掃○施設点検、安全確認、厨房施錠、日常点検票記入・報告、連絡○退 勤○点検、連絡夕食14:0017:40○出 勤・消毒保管庫から食器を出す 日常点検票記入○仕込み○夕食調理開始○盛り付け○検食17:45○配 食・調理品、食器等カウンターへ○手洗い指導、食堂点検○係指導・配食は、カウンターから。 ＜喫食開始 18:00＞○喫食指導○後片付け(18:30～)・食器等の返納・食堂清掃～20:30○後始末及び朝食の段取り・食器等洗浄保管、残菜・厨芥の処理・厨房の清掃○安全点検、厨房施錠 日常点検票記入・報告・連絡○退 勤【学校給食・寄宿舎舎食】 〔別紙２〕日常業務内容(月～金曜日)時 程 受 託 者 の 業 務(＊印は他の業者の業務) 学 校 の 業 務学 校 給 食(西蒲)9:30＊牛乳搬入保冷庫へ収納(牛乳業者)＊米飯orパンor麺搬入(米飯業者等)※麺の場合は、11:00＊デザ－ト、添加物等搬入(その他の業者)○搬入物資の納入確認及び点検10:00○副食、食缶・食器類搬入○学級単位に小分け作業(１Ｆ配膳室)・牛乳、デザ－ト類・副食、食器類(工場で学級毎に小分け)＊主食は米飯業者等が小分けして搬入する。 ○各階配膳室へ開錠及び配食・リフト作業(２階、３階へ)○各学級毎に配食・配食作業・主食、副食、食器類を学級毎に配置・ 各階配膳台車の配置○各階配膳室の施錠○副食等の搬入確認及び点検○小分け作業確認及び点検○配食作業確認及び点検11:20○副食、食缶、食器類、配食完了○検食及び給食の準備開始(学校栄養士等)○各階配膳室の開錠○牛乳を学級毎に配置(11:30～)○給食指導(11:45～)・手洗い・給食受取指導・配膳・盛り付け＜喫食開始 11:50＞○後片付け指導(12:20～)・食缶・食器類返納(配膳室へ)・残菜、牛乳パック等の処理13:30○食缶・食器、残菜等の回収○配膳室の清掃、施錠○食缶・食器、残菜等の搬出○点検・諸連絡15:00 ＊パン函・米飯函等各業者回収、搬出 ○最終点検〔別紙３〕【学校給食・寄宿舎舎食】献立作成にあたっての留意事項新潟県立江南高等特別支援学校・川岸分校、新潟県立西蒲高等特別支援学校１ 献立決定までの流れ前月５日 翌月分の予定献立の提出(学校から受託者へ)※舎食の献立は給食の献立確認後に調整し提出・主食、飲み物、デザートについて・食数提出(給食：前月25日、舎食：前月20日)前週月曜日 １週間分の献立原案の提出(受託者から学校へ)※ただし、祝日等がある場合変更あり・栄養価計算されたもの・調理済加工食品を使用する場合は配合表も加えて提出献立変更願い(学校から受託者へ)訂正献立の提出(受託者から学校へ) 前週水曜日までに提出※ただし、祝日等がある場合変更あり献立の決定２ 献立作成にあたって・ 食品構成･栄養所要量に見合ったものであること。 ・ 季節感(季節行事)が感じられる献立であること。 ・ 主食に合わせたメニューで内容も多様であること。 (同じメニュー、同じ食材が続くことがないように)・ 副食は汁物を含むこと。 (味噌汁・麺スープ・カレー・シチューなど)・ 生徒からの希望メニューは、７月、12月、２月に取り入れること｡・ 学校給食週間の給食については、学校栄養士の指示によること。 ・ 寄宿舎の献立には､朝食にパン、夕食に麺を盛り込むなど、バラエティに富んだものにすること。 ・ 寄宿舎では、各行事(①歓迎会、②親子夕食会、③寄宿舎まつり、④おわかれ会)で希望に応じたメニューを提供する。 (お弁当、大皿盛りの料理など)３ 調理内容について〈給食・舎食とも〉・ 油脂の量が多くなり過ぎないよう留意すること。 ・ 塩分量に十分留意すること。 〈給食〉・ 十分な量を確保し、充実した給食を提供する。 メニューの数が多い場合でも、弁当箱の仕切りの一つ一つが小さいことで、一品の量を極端に少なくしないこと｡メインの肉や魚はカロリー的に満たすとともに、大きさも適当なものとすること。 ・ メインのものが大きい場合は、食べやすい大きさに切れ目を入れる。 ・ 汁物の保温には十分留意する。 ・ 既製品(冷凍食品など)の使用をできるだけ控える。 ・ 常に献立作成者、発注担当者及び調理担当者間の連絡を密に行い、食材の確認､仕上がりの確認を徹底する。 なお、やむを得ず献立の内容を変更する際は、直ちに学校へ連絡する。 〈舎食〉・ 既製品の使用をできるだけ控える｡・ 冷凍の肉、魚、野菜はできるだけ使用せず、新鮮な食材を使用する。 ・ 適時適温の舎食を提供する。 １ 対象者数(必要食数)生徒 職員 計 生徒 職員 計 生徒 職員 計142 70 212 29 15 44 94 47 141朝食 12 4 16夕食 12 7 19生徒 職員 計 生徒 職員 計 生徒 職員 計152 75 227 30 15 45 105 52 157朝食 24 4 28夕食 24 7 31 ２ 令和６年度月別実施日数4 5 6 7 9 10 11 12 1 2 3 合計16 21 20 16 19 22 20 17 17 19 14 20116 21 20 15 19 22 20 16 17 18 13 1973,276 4,142 4,540 3,405 4,313 4,994 4,540 3,632 3,859 4,086 2,951 43,738朝食 12 16 16 12 14 18 16 13 13 13 10 153夕食 13 21 16 12 15 18 15 13 13 13 10 15917 21 20 16 19 22 20 17 17 18 14 20116 21 20 15 19 22 20 16 17 18 13 197663 837 900 675 855 990 900 720 765 810 585 8,70017 21 20 14 19 22 20 17 16 18 13 19717 21 20 14 19 22 20 17 15 17 13 1952,331 2,964 2,402 1,974 2,679 3,102 2,820 2,397 2,115 2,397 1,514 26,695３ 令和７年度以降 月別実施予定日数4 5 6 7 9 10 11 12 1 2 3 合計17 20 21 16 20 22 17 18 17 18 15 20117 20 21 15 20 22 17 17 17 17 14 197朝食 12 16 16 13 14 18 14 14 14 13 11 155夕食 13 15 17 12 15 17 14 14 14 13 11 15517 20 21 16 20 22 18 18 16 18 15 20116 20 21 15 20 22 18 17 16 18 14 19717 20 21 14 20 22 18 18 15 18 14 19717 20 21 14 20 22 18 18 14 17 14 195※ 予定日数は、学校行事等により各年度毎に増減する場合がある。 江南本校舎食川岸分校学校給食実施月授業日数授業日数学校給食舎食西蒲授業日数学校給食月別給食食数月別給食食数西蒲授業日数学校給食川岸分校授業日数学校給食397舎食舎食対象区分学校給食西蒲計429令和７～８年度(予定)対象区分学校給食江南本校 川岸分校 ※ 予定生徒・職員数は予測であり、各年度毎に増減する場合がある。 必要食数及び月別実施(予定)日数〔別紙４〕江南本校 川岸分校【学校給食・寄宿舎舎食】計西蒲令和６年度県立江南高等特別支援学校・川岸分校、県立西蒲高等特別支援学校実施月授業日数学校給食月別給食食数江南本校